珍味！ サメの心臓

先日、気仙沼帰りの友人から、海産物パーティーのお招きがあった。

海産物ならうまい調味料がいると思い青ヶ島産の塩「ひんぎゃの塩」を
持って行った。

まず、ホヤの刺身で乾杯。




そしてサメの心臓！

流水でよく洗ってお刺身にする。









見た目はレバ刺みたいね。
初めて食べたんだけど、臭みなんて無くて食べやすい。
珍味というけど、獣のハツよりも食感がよくて素直に美味しかったです。





続いては海の宝石、ウニ！

　

甘くて旨い!(^^)!


そしてホタテ！
ひんぎゃの塩と醤油とオリーブオイルで味付け。

　

とても旨い。

海の幸のご馳走とお酒で、楽しい夜でした。